여러분은 바나나 좋아하시나요?? 저희 집엔 아침에 바나나를 먹는 습관이 있어서 항상 바나나가 비치되어 있는데요 근데 제가 좋아하는 이 바나나색은 왜 이렇게 변하는 걸까요? 바나나는 초록색인 상태로 수확한 뒤에 화물로 운반하는 과정에서  인위적으로 에틸렌 가스를 주입해 노랗게 후숙시키는 과일입니다. 과일이 익어가면서 바나나 자체적으로도 에틀렌 가스를 내뿜기 때문에 시간이 지날수록 갈변한다고 합니다. 그래서 바나나를 오랫동안 보관하려면…